银耳怎么做凉拌菜

1、首先准备好适量的银耳。

2、用碗装水，将银耳泡发，水一定要没过银耳哦。

3、将泡发好的银耳清洗干净，撕成小块。

4、锅里烧水，等水烧开后把银耳放下去，煮两三分钟后捞出来。

5、准备蒜、辣椒、葱头，并剁碎。

6、锅烧热后放花生油，放入蒜辣椒等，出香味就关火。

7、加入适量的盐、酱油、醋、糖，搅拌均匀（酱油会起到一点点提鲜作用，不喜欢的话可以不放）。

8、最后直接把银耳倒进去，在锅里搅拌匀，炒熟后捞出来凉拌即可食用啦。