重庆青花椒鱼的做法

1、将鱼处理好，切成块并清洗干净。

3、锅里倒入油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末、干辣椒，把它们炒出香味。

5、再加入水、鱼头和鱼骨，煮5分钟左右。

7、起锅热油，放入青花椒、小米辣和葱段，翻炒几下。