1、通心粉又称意太利通心粉，属于意大利粉的同类食材，超市里有各种不同形状的通心粉，我买了圆桶形的。一般一包500克装，煮的时候会胀大，可以按人数决定煮多少，我们是1包可以4人份量。
2、先用开水将通心粉煮熟，滚水才放粉下锅，中间需要搞拌。
3、通心粉一般需要煮十分钟左右，然后关火在热水中浸泡一会儿，等它更软身。
4、瘦肉选用猪面肉，炒起来不柴润滑好吃。洗净切片，加盐加鸡精粉腌制一下。
5、热锅冷油下肉，将肉先炒熟。
6、超市购买罐装的茄汁豆，有易拉罐拉手，猪肉炒熟后，拉开盖倒入猪肉中。
7、进行混合翻炒，因为一整包通心粉比较多，感觉不够茄汁味，可以再加入茄汁。
8、再加入茄汁，再翻炒一下。
9、炒出茄汁的香味后，加入已经煮熟的通心粉，再混合翻炒。
10、茄汁豆瘦肉通心粉就炒好了。
