番茄白菜炖牛肉

1、将牛肉切块，冷水下锅，淋入料酒，大火煮沸后捞出备用。

2、把番茄烫去皮，切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。

3、起油锅，下牛肉翻炒变色，放入葱段、生姜片、蒜片、红干辣椒、八角、桂皮、冰糖炒香，下番茄翻炒均匀。

4、放料酒、生抽、老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。

5、下白菜拌匀，继续炖15分钟左右。

6、出锅前放盐翻拌均匀，撒葱段。