如何挑选散养柴鸡蛋

1、个头比一般鸡场的鸡蛋要小一些，北方的柴鸡蛋个头比南方的要略微大一些。

3、柴鸡蛋在打蛋的时候不太容易打散。如果用其蒸蛋羹或者炒鸡蛋，颜色金黄、口感特别好。

5、真正的散禾孀嵛羟养柴鸡蛋，打开后会发现蛋黄上的白点旁边有白色絮状物，这种鸡蛋是受过精的，一般在北方的农村每家农户的鸡群里都有一两只公鸡。