简单的腌制鬼子姜

1、鬼子姜，辣椒洗净控水

2、锅内放一大勺油，油热放入几个大料，一大把花椒，出香味加入醋2:1酱油，放几大勺糖多放点盐，熬至糖化，开锅后关火晾凉鬼子姜切小块，辣椒切小段，拌在一起

3、用一个可以封闭罐子，罐子洗净控干将拌好的原料装进去，等一个月再吃