#美食#红扁豆炒肉的做法

1、一、将红扁豆去除两边的丝。肉洗净备用。

2、二、锅内起一锅清水，不用放盐。烧开后，将红扁豆放入沸水中煮2分钟。目的是防止炒的时间过长影磨蓄贺痞响口感。因为扁豆是一定要熟透吃的。

3、三、将煮好的红扁豆捞出备用。

4、四、沸水继续用来烫下肉，买回来的肉最好在沸水烫一下再炒菜。然后切成小块。注意不要烫到手哦。

5、五、去掉烫菜的水，下油，先放入肉翻炒1分钟，然后再加下红扁豆翻炒。

6、六、炒至2分钟左右，加入盐调味，并加入清水稍煮。

7、七、待汤水收的差不多，即可出锅了。