快速凉拌菜——凉拌蚬仔

1、先准备一盆凉水，倒入盐巴，充分溶解。

2、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净。

3、大蒜、生姜洗净切末，香葱洗净切碎，红辣椒洗净，去蒂、切丁。

4、往炒锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出取肉。

5、蚬仔加入白酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可完成。