1、我自己用的农家土鸭蛋包的皮蛋，准备两个。一般超市能买到的皮蛋就可以了，喜欢吃皮蛋的可以多准备两个。我今天主要是吃青椒！
2、切成块，平铺在盘子里。
3、现在开始准备青椒。洗干净，水沥干。
4、锅里无水无油，中小火，用筷子翻动青椒，不要翻太勤，起小泡了，才翻面。
5、煎的差不多的时候，用锅铲背，压一下，稍微软就可以了。
6、滚烫的青椒全部放在皮蛋上。
7、准备作料:油辣子一勺，盐比平时炒菜多点，味精也是。生抽适量，不一定要多一点才好吃。最后放熟油，花椒面。搅拌一下，倒在青椒上！
8、大夏天的，真的很下饭的呀！
