丹麦起酥卷儿

 时间:2025-01-05 20:01:20

1、主料中的所有材料除黄油外全部放入面包机

丹麦起酥卷儿

2、选择和面功能,和面10分钟

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3、放入黄油,再和面10分钟

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4、20分钟后,取出面团,包裹保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时

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5、将起酥片擀成长方形,放入冰箱冷藏一小时

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6、冷冻之后将面取出,擀成起酥片2倍大

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7、用面将起酥片包裹起来

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8、捏紧收口

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9、擀成长条形

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10、擀好后叠成三层,放入冰箱冷藏半小时,取出后再擀成长方形再叠成三层再次冷藏30分钟,如此反复叠3次

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11、最后一次取出擀成4到5毫米薄的长方形

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12、切成小块的长方形

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13、随意的卷起

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14、全部卷好入后表面覆盖保鲜膜静置发酵1小时

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15、发酵完毕表面刷蛋液,撒芝麻,入预热好的烤箱190度,中层上下火,20-25分钟,表面金黄即可

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16、出炉了

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