家常菜牛肉炒金针菇

1、芹菜去根洗净后切段，姜切末备用。

2、牛肉切丝（不要顺着纹理）放少许蚝油腌制，入味后再放少许淀粉，搅拌均匀。

3、金针菇去尾，洗净浸泡片刻捞起沥干水分，切段备用。

4、大火将锅烧热，放入适量植物油，将牛肉放入滑炒至五六分熟起锅装盘备用。

5、开火热锅放入适量植物油，放入姜末煸炒出香味后，放入金针菇翻炒。

6、待金针菇变软放入芹菜，芹菜变色后放入牛肉继续翻炒，并放入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，起锅装盘即可。