香辣甜美的晾干肉

1、将肉切成两寸半长、半分厚、五分宽的肉片，摊开晾成七成干。

2、然后，将肉片、干辣椒（切碎）、葱（切小段）、冷水二两一并入锅，放中火上，拌炒。

3、加入白糖、酱油、料酒、食盐拌炒均匀。

4、待水烧干后，撒上少量桂皮粉，淋上麻油即成。