自制肉馅卷煎

1、肉馅剁碎或者用搅拌机打碎，将肉馅、淀粉、盐放到一起搅拌，使肉馅成粘稠状

2、将鸡蛋打碎搅拌均匀后，将少量豆油放入锅中加热，取一勺鸡蛋汁放入锅中，迅速摇一圈，鸡蛋饼就形成了（如果不会，可以用干豆腐代替）

3、将肉馅儿抹在鸡蛋饼上，要涂抹均匀，从一端卷起来，卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可。

4、锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里，盖盖，大火烧开，蒸15分

5、将蒸好的卷煎放凉切片装盘即可