家庭美食——酸辣土豆丝

1、将土豆洗净，切细丝（不要用擦板），放入水中，淘洗3次（洗掉多余的淀粉）。

2、葱姜蒜、辣椒切碎，装盘待用。

3、中火，锅内放入油，油热倒入葱姜蒜和辣椒。翻炒几下。

4、将土豆丝倒入锅内，翻炒约半分钟。

5、调至小火，点入适量醋（醋要分三次放入，这次只能放入总量的三分之一）。翻炒约半分钟。

6、第二次点入醋（总量的三分之一），并放入适量的盐（比平时少点，后面还要放入生抽）。调至中火，翻炒约半分钟。

7、第三次点入醋（总量的三分之一），并放入适量生抽。翻炒半分钟，出锅装盘。