炖大菜的家常做法

1、将白菜用手撕成块。

2、豆腐切成块。

3、锅中油热后，将姜片、干辣椒、八角倒入炒香。

4、将白菜放入。

5、翻炒，加入适量酱油。

6、加两勺豆瓣酱。

7、加入提前泡软的粉条。

8、将豆腐加入，倒入适量的水。因粉条会吸水，所以水量可稍多些。

9、可以根据喜好加入丸子等。

10、开大火炖。

11、待白菜粉条变软，锅中还有少许水份即可关火，加少许盐调味，撒入葱花和香菜即可。