用料
四季豆
猪肉
橄榄菜
蒜头 两个
料酒
盐
酱油
糖
榄菜肉末四季豆的做法
1.将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊
2.猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎
3.烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅
4.烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀
5.等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅
小贴士
1.要保证四季豆熟透，否则会发生中毒，四季豆焯水除了是要去除豆青味，还有一个作用就是让它容易熟，容易入味。 2.焯水后的四季豆要马上入冷水，因为焯水时间较长，不入凉水的话很容易绵软不爽脆噢！
