俄式红烩鱼做法

1、把鱼进行处理，鱼头和鱼骨剁成块，清洗干净，备用。

2、把处理好的鱼放入容器中，放入盐、胡椒粉、料酒抓匀进行腌制20分钟左右。

3、把姜，葱进行处理，根据个人情况进行处理，备用。

4、热油下姜蒜片爆香后放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄；然后加入适量的水。

5、用西红柿等调料调好红酸汤，加入锅中。

6、25分钟左右关火，用淀粉勾芡，出锅装盘。