凉拌手撕茄子

1、材料洗净

2、茄子切成大拇指长的段，皮向上铺在盘子里

3、包上保鲜膜，入微波炉高火2分钟

4、用筷子能轻易扎穿就好，把茄子夹出来放凉

5、蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎，葱切葱花，全部放入碗里。

6、把酱油，鱼露，辣椒粉和麻油也放入搅匀

7、茄子撕成大小合适的条也放入碗中，拌匀

8、最后撒入芝麻