香煎脆皮米豆腐的做法

1、准备好食材，将所有食材备好洗净

2、豆腐切成长条快，蒜瓣剁成蒜蓉，辣椒切好，小葱切成葱花，鸡蛋打算加入适量面粉 ，伴成面糊待用

3、豆腐放入备好的鸡蛋面粉糊里

4、锅里倒入适量油，开小火，待油温五成热时放入裹了鸡蛋面粉的豆腐，小火煎至四面金黄，然后捞出，小火热油，倒入切好的蒜蓉辣椒爆香

5、待辣椒蒜拌香味出来后倒入用生粉调好的芡汁，再依次加入鸡精 盐 蚝油 调味 出锅