酸汤肥牛如何做

1、金针菇泡水半小时，水中加少许盐。

2、浸泡后金针菇下锅焯熟，大概2分钟。

3、捞出铺在碗底备用。

4、锅中倒入适量油，烧热放入蒜姜蒜末爆香。

5、加入泡椒碎和剁辣椒翻炒5秒。

6、倒入开水1大碗，可适当倒些泡椒汤。再倒入白醋。

7、接着放入肥牛卷煮熟。撒盐，搅匀。

8、把煮好的肥牛倒入金针菇的碗中即可。