健脑益智药膳“益智鳝段”制作

1、将菟丝子、干地黄煎2次

2、取汁过滤，鳝鱼肉与成片、笋切片，黄瓜切方片

3、将鳝鱼片放入碗内加水淀粉、蛋清、盐、药汁渍好

4、放温油中滚开

5、侍鱼片泛起，原锅留底翻起、炸香蒜末、姜末、下笋片、黄瓜片、鱼片、加盐

6、白糖、料酒、酱油、高汤烧开，淋香油锅装盘，6撒上胡椒粉即可