鸡爪煲的做法

1、鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，准备鲜虾，虾去虾线，准备藕一节

2、备：姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量，一勺豆瓣酱备用。

3、热水烧开，放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出, 捞出的鸡爪凉水冲洗

4、热锅热油，入葱蒜姜、小辣椒，花椒煸炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。

5、倒入鸡爪翻炒均匀，

6、加一勺生抽半勺老抽一勺耗油一茶勺白糖翻炒上色，加水没过鸡爪，

7、水开加藕片和胡萝卜，加盐调味，转小火炖煮30分钟，至藕段熟，

8、最后加入洋葱和鲜虾，加小半碗水淀粉，焖煮五分钟，撒上葱花或者白芝麻即可