1、首先准备好一个鱼头。
2、然后把鱼头给剁成两半。
3、再把剁好块的鱼头给放入一个碗里，加入适量的盐。
4、再加入适量的料酒。
5、再加入适量的淀粉。
6、然后锅里加入少许的油，把裹好淀粉的鱼头放入锅里炸制。
7、炸到表面金黄捞出来。
8、再把一块豆腐，给切成小正方形块。
9、再在锅里倒入少许的油，把豆腐块给放入锅里炸金黄即可。
10、然后准备大葱和姜片。
11、再把炸好的豆腐快给放入一个锅里，加入适量的大葱和姜片。
12、再加入炸好的鱼头。
13、再加入三勺的酱油。
14、再加入适量的耗油。
15、再加入适量的水，煮八分钟。
16、再准备好适量的青菜。
17、再等煮好八分钟后，加入适量的盐煮三分钟。
18、最后盛起来即可。
