如何制作蛋黄焗鲜菇

1、蛋黄碾碎，蘑菇洗净。撕成小朵焯水。焯好水的蘑菇过凉水攥干水分，放入容器中

2、容器中打入鸡蛋，加入十三香，盐，鸡精， 胡椒粉，面粉，土豆淀粉抓拌均匀

3、起锅烧油，油温五成热时放入蘑菇炸至定型后捞出，油温升高后再复炸一次

4、锅中留底油，放入蛋黄炒散，放入蘑菇，红椒圈，香菜段，翻炒均匀。撒上白芝麻，再次翻炒出锅即可