大蒜炸肥肠怎样做才美味

1、500g大肠洗净冷水下，焯两分钟捞出，锅中重新放水，放入大肠

2、加入20g葱20g，姜，20g八角，20g干辣椒，20g料酒，5g鸡精，5g盐，10g，酱油10g，蚝油，10g老抽，煮一个小时左右

3、捞出晾干水分，插入100g大葱，均匀的裹上一层淀粉，五成油温下锅炸，炸至外表金黄酥脆，捞出改刀装盘即可