发面饼凉了不硬的秘密

1、酵母用三分之一要用温水化开，加入面粉里，剩下的温水慢慢加入，揉成柔软的面团

2、面团要放在温暖处发酵，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬。

3、其实生活中很多发面饼的做法都差不多、长久不硬的秘密是要保持水分不被蒸干。

4、所以大家在保存发面饼时最好用塑封袋放入冰箱保存，要不然暴露在空气里，面饼的水分慢慢挥发完了就变的干硬了。