金瓜炖素燕怎么做

1、冬瓜切薄片，尽可能地切薄，像纸一样能透光最好。

2、然后改刀切细丝。

3、往切好的冬瓜丝中一点点加入生粉，每加一点都用手抓拌均匀，使生粉融进冬瓜丝里。

4、大火烧热锅中的水，放入抓拌好生粉的冬瓜丝汆烫，汆烫时要迅速把冬瓜丝划散，不要让冬瓜丝粘在一起。待冬瓜丝煮到透明后迅速捞出放入冰水中浸泡5分钟。

5、南瓜切小块，放入蒸锅中大火隔水蒸熟，取出待晾。

6、将蒸好的南瓜放入搅拌机中，加入蜂蜜，搅打成南瓜蓉。把南瓜蓉盛到小碗中，将冰水中浸泡的冬瓜丝捞起，沥净水分，放到南瓜蓉中即可。