干煸羊杂的做法

1、基本这5样东西，买来是熟的，回来一定好好清洗！羊心用刀切一下，里面也需要清理血水（我家做羊杂不放羊肝）

3、焯好后沥水备用，葱、姜、蒜切微微大的沫，干辣椒掰一下

5、加入羊杂翻炒一下，再加入花椒面，盐。翻炒一会。加点料酒，鸡精或者味缔眠箨盘精，一直翻炒！（翻炒过程中如果出现很多油沫子，说明油多了，可以把油微微倒出去接着炒）