怎样制作麻辣香锅

1、第一步，用剪子将鲜虾的背剪开，挑出虾线，剪去虾枪；

2、第二步，将青笋、莲藕、丝瓜、香菇洗净，切条；

3、第三步，鲜鱿鱼改成麦穗花刀，与鲜虾一起焯水备用；

4、第四步，锅中加自制混合油烧至五成热，加入自制香料粉、辣椒、葱片、姜片等调料炒香，再把原来一起下锅炒八成熟，加上自制香锅酱，炒出香味即可装盆上桌。