家庭自制腌大蒜苔

1、新鲜花椒洗净后放在阴凉处自然干燥。

2、大蒜青苔去头切最后，洗净，放在阴凉处，自然干燥。

3、大蒜的苔藓切成和花椒粒大小相同的小块，切大蒜青苔时要注意，砧板和刀都要干净无水，没有油的。

4、将切好的大蒜苔藓和花椒放入大口的容器中，加入盐、白醋和生汁，充分搅拌，盖上保鲜膜，腌制24小时以上。

5、腌制的大蒜苔藓可以边吃边取，加入少量的芝麻油，充分搅拌后食用，早餐加粥和馒头，既好吃又能吃饭，记得吃饭的时候用干净的无水油筷子。