小米辣蒸鸡

1、清洗干净的鸡肉块，捞起来充分沥干水分，用厨房纸巾再次沥干表面的水分。

2、鸡肉中加入1勺蚝油、2勺生抽、姜丝、胡椒粉、一小把淀粉，用手反复抓取均匀混合入味，放入冰箱冷藏30分钟左右，使其充分入味。

3、小米辣切成小细丁；剁椒切成细丁；再准备一点蒜泥。

4、腌制好的鸡肉从冰箱里拿出来，上面均匀铺上小米辣，剁椒和蒜泥。

5、锅中水煮沸后，将鸡肉上锅蒸制，大火蒸煮15分钟左右即可。

6、蒸熟后，会发现盘子中会产生一些水，将水倒出来一些即可。然后再撒点葱花点缀一下即可。