蒜香粉丝卧蛋

1、粉丝提前15分钟浸泡在水中，泡软后控干水分。准备好肉酱（瘦肉都成肉糜后，放入锅中加入调料炒至）。大蒜剥好后剁碎。

2、把控干的粉丝摆放在盘中，接着在粉丝上浇上肉酱、打入一个鸡蛋，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着调入少许的盐、南德、生抽、耗油、白砂糖翻炒均匀。然后加入少许的清水，熬煮一会。把做好的汤汁直接倒入蒸好的粉丝上面。最后撒点葱花点缀一下，就可以了。