1、青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段，猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝备用
2、黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水
3、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。
4、小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7、因为黄花菜是焯熟的，所以只要继续翻炒几下入味即可
8、这样一道爽口美味的黄花菜炒肉就做好了
