如何做咸蛋黄炒南瓜

1、准备原料

2、南瓜去皮切成1cm粗细的条状，撒入1/2茶匙盐拌垮樨怯礤匀腌制15分钟，出水后擦干备用，把每条南瓜都沾满干淀粉。

3、锅中的油用中火加热至5成热时，逐条放入南瓜炸至硬挺。

4、捞出控干。

5、熟咸蛋取出蛋黄，用勺子压成末。

6、炒锅中留底油，小火加热，放入咸蛋黄末翻炒至起泡。

7、调入白砂糖和剩余的盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。