花菇炒肉的做法

1、主料：新鲜花菇、瘦肉 辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、鸡精。

2、捞起新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切片肉切丝，青辣椒洗净切些段，姜切末，

3、用淀粉、啤酒、生抽拌均匀，再加香油拌均匀，热锅凉油、油热7成下肉丝翻炒均匀变色

4、再次热锅凉油，油热8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味，一定要炒出香味，这样做出的菜才好吃

5、加花菇翻炒出香味出水分，加盐翻炒均匀，花菇可以不用炒太久，不然会影响口感

6、加肉丝，加生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可