1、毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的。为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端
2、接下来就是清洗毛豆，花生米提前浸泡
3、准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的 就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果 草寇，丁香.... 所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
4、锅里上油，放入大蒜生姜炒香，倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿
5、喜欢辣所以加了些干辣椒，然后一大勺豆瓣酱。小火炒出红油
6、加入洗干净的毛豆，快速翻炒，毛豆上面都均匀的裹满了酱料
7、接着就是泡好的花生米 一起翻炒，两大勺生抽，大半勺老抽，一大勺蚝油
8、中小火慢慢煮，其实可以煮一会儿之后熄火盖上盖子焖一会儿更入味儿，不会太软，汤汁差不多的时候加入适量盐，鸡粉调味即可
