1、首先将准备好的扁豆角进行清洗，现在的食材都不是很干净，卫生起见，多洗几遍，洗好之后斜刀切成丝。
2、将准备好的葱姜蒜进行处理，切成丝或者是片都可以，根据个人喜好即可.
3、将准备好的瘦肉进行切丝处理，这里在切丝之前要注意处理瘦肉的卫生问题，清洗一下。
4、将锅中到如少许的油，待油温热时将葱放进锅中，在放肉翻炒之后将姜和蒜丢入锅中进行翻炒，肉七八成熟的时候倒入少许酱油翻炒。
5、将豆角丝放入翻炒完的锅中进行反复翻炒，为了避免豆角会粘锅，在翻炒2分钟左右加入少许的水，继续进行翻炒。
6、翻炒5-8分钟左右，放入盐和鸡精翻炒一下，即可出锅享受香喷喷的美食啦~~
