清炒苋菜的做法

1、苋菜去根、清洗干净，沥净水分。

2、大蒜洗净，带皮用刀拍碎，去皮再切成蒜末。

3、锅中放油，放入蒜末煸炒出香味。

4、倒入苋菜，大火翻炒。

5、苋菜炒塌后，再调入适量的盐和猪油。

6、改小火煮约2分钟，可以使苋菜的口感更软。

7、调入一小勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。