清蒸茄子的家常做法

1、购回新鲜的茄子两个，清洗干净后切成大片形状。

2、将切好的茄子装入盘中，在茄子上方均匀地撒上食盐。

3、大蒜洗净去掉外衣，小米椒洗净一起切成片状放到茄子上面。

4、新鲜瘦肉120克左右，洗干净切好用生抽、食盐腌制10分钟。

5、等瘦肉腌制入味后，用筷子均匀地夹放到茄子上面。

6、锅中放水清水，准备好的茄子放入锅中开始清蒸，蒸熟即可出锅。