1、首先将准备好的米粉泡至冷水中，炒米粉切记要用冷水来泡，这样才不容易粘连。
2、将米粉泡发20分钟后，沥干水分捞出，放置一旁备用。
3、将准备好的葱花切碎。蒜苗用刀背拍软后切碎。
4、在碗中打入鸡蛋，然后放入一点食盐搅拌均匀可以更好的入味。
5、起锅烧油，放入打好的鸡蛋液，炒成块状后放入米粉，葱花和蒜苗，米粉炒熟后放入生抽。
6、再反复翻炒几下，当米粉变至金黄色的时候，就可以起锅装盘了。
7、总结1.首先将准备好的米粉泡至冷水中，炒米粉切记要用冷水来泡，这样才不容易粘连。2.将米粉泡发20分钟后，沥干水分捞出，放置一旁备用。3.将准备好的葱花切碎。蒜苗用刀背拍软后切碎。4.在碗中打入鸡蛋，然后放入一点食盐搅拌均匀可以更好的入味。5.起锅烧油，放入打好的鸡蛋液，炒成块状后放入米粉，葱花和蒜苗，米粉炒熟后放入生抽。6.再反复翻炒几下，当米粉变至金黄色的时候，就可以起锅装盘了。
