干炸响铃

1、肉馅里放入葱姜末。

2、用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味。

3、调好味大力搅拌均匀。

4、把油皮铺开，抹上少许面糊，在油皮的三分之一处，薄薄的抹上一层肉馅，肉馅越少越好。

5、把油皮卷起成卷。

6、油温四成热下入豆卷。

7、用中小火慢炸至酥脆。

8、期间要不断地翻动，使之火候均匀，炸好后捞出码盘即可。

9、配以花椒盐同上。