1、牛尾块洗净，清水浸泡一会儿去除血水后，和姜片、料酒一起倒入开水锅中，烧沸，焯制两分钟左右，和姜片一起沥起，冲洗净浮沫，沥干备用；
2、西红柿去皮，一半用料理机打成酱，一半切成大块备用；
3、热油适量，下少量黄油融化，倒入牛尾块（连同姜片）爆炒至肉块略变色，倒入自制无添加番茄酱，翻炒至酱色红艳；
4、热油适量，下少量黄油融化，倒入牛尾块（连同姜片）爆炒至肉块略变色，倒入自制无添加番茄酱，翻炒至酱色红艳；
5、连肉带汤转入预热好的砂锅，烧沸后，转小火加盖慢煲两个小时左右，加入番茄块，再煲十来分钟，开盖，调盐味，起锅。（香菜可撒可不撒）
6、非常有食欲！
