怎么做南瓜全麦包

1、制作汤种：20g高粉＋100g水，2分钟/80度/速度2，得到约103g汤种，晾凉或冷藏备用。

3、设30秒/速度1-6。再设3分钟揉面。

5、揉好的面团。取出放入盒中密封，在26度左右环境下发酵至2-2.5倍大。(面团重量约550g）