1、第一步用生抽和生粉将肉丝腌制一下，生抽可以多放些（上色）然后搅拌均匀让肉丝充分吸收
2、第二步将蒜切成片，香干切成丝，青椒切成丝，生粉与水混合在一起搅拌均匀，放在一边待会使用。
3、第三步在锅中导入适量的油，等油热之后在导入肉丝，然后看肉成熟之后，马上把肉捞出来，关火！
4、第四步换上新的油之后，等油热倒入酸和香干，快速翻炒1分钟，然后在导入生抽炒匀。
5、第五步将切好的青椒丝倒入锅中翻炒，注意不要炒的太久不然青椒就会变老，当然如果你愿意吃熟一点的也是可以的。
6、第六步接着将刚刚炒好的肉丝，放入锅中接着翻炒，这段炒的时间不需要太长，1-2分钟即可。
7、第七步，最后倒入最前准备好的生粉水做最后的勾芡，翻炒2下，就可以出锅了以道香喷喷的香干就完成！
