烧鸡公火锅怎么做？

1、热锅起油，放入姜片，鸡块煸炒，至鸡块出油。

2、放入葱蒜继续炒香，加入白糖、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、火锅底料炒香上色。

3、加入开水和炒过的辣椒、花椒，没过鸡，煮沸。

4、加盐和鸡精调味，放入高压锅中，定时15-20分钟。

5、排气后，倒入火锅中涮菜煮食即可。