1、把鸡爪上的指甲剪成两半
2、打开虾背，去掉虾丝，冲洗干净
3、姜片
4、切青葱
5、蒜茸
6、洋葱丝
7、把西红柿切成小块
8、胡萝卜切丝滚刀
9、把水、料酒、姜、葱倒进锅里
10、先把排骨倒进去烫一下。把它们烧开，拿出来
11、把排骨拿出来，倒进鸡爪里
12、在锅里放3汤匙油，然后炒姜、蒜和洋葱
13、把排骨和鸡爪炒香
14、加入豆沙和甜酱搅拌均匀
15、来回炒西红柿
16、倒入开水，盖上配料，然后倒入茴香、香草和干胡椒
17、倒入陈酿、生酒和料理酒
18、倒入青葱，盖上青葱，用小火煮1小时
19、烹调后，倒入栗子和胡萝卜，盖上盖子，文火煮15分钟
20、把大虾来回炒至变色
21、最后，尝一下盐，再加一点盐
22、用洋葱做底料和菜。吃饭时，用小火在炉子上加热
23、完成
