砂锅炖酸萝卜老鸭汤

1、老鸭半只洗净，斩块，入冷水锅，加料酒焯水

2、酸菜、酸豇豆切段，姜切片

3、锅中油烧热，放入姜片爆香

4、酸萝卜、酸豇豆、酸菜入锅翻炒两分钟

5、砂锅中放入足够的开水，放入炒过的酸菜、老鸭、料酒煮沸，

6、盖上盖子小火煲3个小时即可

7、可以配上米线，在老鸭汤快煮好的时候，云南米线下锅煮8分钟，闷8分钟，捞出过凉水，加入老鸭汤即可