东北正宗锅包肉的做法

1、准备一块里脊肉，切成薄片，用水清洗一下。

2、放两大勺土豆淀粉+一勺清水+适量大豆油，用手抓拌均匀。

3、起锅多烧油，油温六成热，将里脊肉一片一片下入锅中。

4、炸制定型捞出，然后复炸两次，捞出控油备用，这样炸出来的里脊肉外酥里嫩。

5、再次起锅烧油，放一勺白醋+一勺白糖+半勺盐+半勺橙汁，熬制浓稠。

6、将切好的香菜末和胡萝卜丝与炸好的锅包肉一起下锅，翻炒均匀出锅即可。