发菜香菇虾仁汤

1、先把发菜放入凉水中浸泡15分钟，同时用筷子把发菜搅散。

2、处理虾，把虾切成2公分的虾丁。

3、起油锅，葱姜末爆香。

4、放入香菇丁和虾丁翻炒，同时倒入少量的料酒。

5、待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。

6、待开锅后撒入适量盐，开小火撒入鸡蛋，撒的时候蛋液尽量细一些。

7、倒入水淀粉，出锅前淋上少许香油即可。