咖喱鸡怎么做

1、腌制鸡肉鸡腿肉斩成小块，加入盐，胡椒粉，用手抓匀，腌制30分钟。

2、切菜洋葱，土豆，胡萝卜切成小块，姜切片

3、热锅凉油，中火下鸡腿肉，炒至变色收缩，盛出

4、转小火，下洋葱胡萝卜和生姜，炒至洋葱微微透明下土豆，翻炒至土豆边缘微微透明。

5、加入鸡块翻炒均匀

6、加入开水没过食材，烧开转中小火，加盖煮15分钟后放入咖喱块，用锅铲帮助咖喱块化开

7、转小火再炖10分钟

8、开盖大火收汁即可盛出。